Stuzzicherie
APERITIVI E STUZZICHERIE
i frittini dello chef
- Filettini di pollo con panatura croccante leggermente speziata 5,50€
- Code di gambero argentino in tempura 5,50€
- Polpette di patanegra 7,50€
- Stick di patate dolci americane 4,50€
- Rösti di patate e speck 5,50€
TAGLIERE DI SALUMI
Culatello di zibello dop, pancetta cotta in tre fasi “la giovanna” e coppa piacentina DOP, accompagnato da giardiniera “Morgan”.
16€ (per due persone)
TAGLIERE IBERICO
- Tagliere Iberico “ Patanegra de Bellota” Gran riserva 44 Mesi Stagionatura
24€ (per due persone)
TAGLIERE DI formaggi
Camembert di bufala, sfogliatino al balsamico, holzhofer del canton thurga stagionato oltre 15 mesi. accompagnati da confettura ai fichi e miele di castagno.
16€ (per due persone)
TAGLIERE DEGUSTAZIONE FORMAGGI (MARCO BERNINI)
- Degustazione verticale Formaggi “Marco Bernini” Pozzol groppo: Zola in bianco (latte vaccino, muffe di roquefort bianche, 60gg stagionatura), culo e camicia (latte di capra e vacca, rivisitazione dell’erborinato Inglese in bianco, stagionatura 70gg) Poligny (latte di pecora , formaggio piramidale a muffe roquefort bianche, stagionatura 75gg, Erica Blu( latte vaccino, formaggio erborinato affinato a datteri, uva passa, rhum e miele di castagno ,stagionatura 12 mesi ). Il tagliere viene accompagnato da mostarda di castagne
22€ (per due persone)
TAGLIERE misto salumi e formaggi
- Culatello di zibello dop, pancetta cotta in tre fasi “la giovanna” e coppa piacentina DOP, accompagnato da giardiniera “Morgan”.
- Camembert di bufala, sfogliatino al balsamico, holzhofer del canton thurga stagionato oltre 15 mesi.
16€ (per due persone)
*ogni tagliere viene accompagnato da focaccia artigianale panifico gattone.
PATATAS NANA
LA PRIMA PATATINA IN ITALIA REALIZZATA ARTIGIANALMENTE E CON SOLI 3 INGREDIENTI (ACQUA, OLIO E SALE) SERVITE CALDE COME APPENA SFORNATE.
- VASCHETTA DI CHIPS AL NATURALE 3€
- VASCHETTA DI CHIPS LIME E PEPE ROSA 3,5€
- VASCHETTA DI CHIPS CACIO E PEPE 3,5€
- VASCHETTA DI CHIPS AL BALSAMICO E SALE MALDON 3,5€
- LATTA DI PATATINE FIAMMIFERO 4,5€
