Stuzzicherie

APERITIVI E STUZZICHERIE

i frittini dello chef

  • Filettini di pollo con panatura croccante leggermente speziata 5,50€
  • Code di gambero argentino in tempura  5,50€
  • Polpette di patanegra 7,50€
  • Stick di patate dolci americane 4,50€
  • Rösti di patate e speck 5,50€

TAGLIERE DI SALUMI

Culatello di zibello dop, pancetta cotta in tre fasi “la giovanna” e coppa piacentina DOP, accompagnato da giardiniera “Morgan”.

16€ (per due persone)

TAGLIERE IBERICO

  • Tagliere Iberico “ Patanegra de Bellota” Gran riserva 44 Mesi Stagionatura

24€ (per due persone)

TAGLIERE DI formaggi

Camembert di bufala, sfogliatino al balsamico, holzhofer del canton thurga stagionato oltre 15 mesi. accompagnati da confettura ai fichi e miele di castagno.

16€ (per due persone)

TAGLIERE DEGUSTAZIONE FORMAGGI (MARCO BERNINI)

  • Degustazione verticale Formaggi “Marco Bernini” Pozzol groppo: Zola in bianco (latte vaccino, muffe di roquefort bianche, 60gg stagionatura), culo e camicia (latte di capra e vacca, rivisitazione dell’erborinato Inglese in bianco, stagionatura 70gg) Poligny (latte di pecora , formaggio piramidale a muffe roquefort bianche, stagionatura 75gg, Erica Blu( latte vaccino, formaggio erborinato affinato a datteri, uva passa, rhum e miele di castagno ,stagionatura 12 mesi ). Il tagliere viene accompagnato da mostarda di castagne

22€ (per due persone)

TAGLIERE misto salumi e formaggi

  • Culatello di zibello dop, pancetta cotta in tre fasi “la giovanna” e coppa piacentina DOP, accompagnato da giardiniera “Morgan”.
  • Camembert di bufala, sfogliatino al balsamico, holzhofer del canton thurga stagionato oltre 15 mesi.

16€ (per due persone)

*ogni tagliere viene accompagnato da focaccia artigianale panifico gattone.

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PATATAS NANA

LA PRIMA PATATINA IN  ITALIA REALIZZATA ARTIGIANALMENTE E CON SOLI 3 INGREDIENTI (ACQUA, OLIO E SALE) SERVITE CALDE COME APPENA SFORNATE.

  • VASCHETTA DI CHIPS AL NATURALE  3€
  • VASCHETTA DI CHIPS LIME E PEPE ROSA 3,5€
  • VASCHETTA DI CHIPS CACIO E PEPE 3,5€
  • VASCHETTA DI CHIPS AL BALSAMICO E SALE MALDON 3,5€
  • LATTA DI PATATINE FIAMMIFERO 4,5€

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